宅配飲食店ビジネスについて考えよう

飲食店での独立開業を考え、店を構えようとしても、そこには莫大なお金と、土地とそしてノウハウが必要だと思います。

そこで、宅配の飲食ビジネスを開業しようと思う方にまずおすすめするのは、やはり1人でとか、知り合いとかで一緒にやるのもいいですが、せっかく、独立開業したのならば、成功したいという思いがより強いと思うのです。

そんな理由から、飲食店での宅配ビジネスはフランチャイズ(FC）加盟店でやった方がよりベストだと思います。

フランチャイズのいいところは、なんと言っても本部にノウハウがたくさんありますので、フランチャイズの持っているひな形をうまく使っていけば、自営でやっていくよりは、リスクの回避が高くなるかと思います。

宅配飲食のフランチャイズもいろいろな種類がありますよね。

一番思いつくには、ピザ屋ではないでしょうか。

お近くには、調べてみればたくさんの宅配ビザがあると思います。

ほかには、カレー屋さん、天丼やさん、最近では外食産業(すかいらーくなど)も宅配をやっています。

これは、家にいれば持ってきてもらえるという便利さを追求する方が多いのが理由だと思いますね。
そう考えると、敵も多いのが実情かもしれません。

フランチャイズですので、味もそれほど他の同様のお店と変わるわけではないので。
では、どこで差別化をはかるか。

それは、サービス精神を持つことではないでしょうか。

もし、脱サラし独立する前に、サラリーマンでしたら、そこには蓄積した、顧客サービスの知識が豊富にあると思います。

お客さんに少しでも違うサービスを考え、それを本部に提案し、実験的にやってみることも必要ではないでしょうか。

言葉使いや、お客さんからのアンケートをとって、どんなサービスを求めているか、リサーチをすることが大切です。

そうすることで、同じフランチャイズでも、脱サラ独立しても、ひと味違う経営者になっていくことが可能なのではないでしょうか。

ただし、あなた自身がFCなどに縛られたくないと言うならば、あなた自身でファーストフードを作り出し、独立開業し、成功モデルをつくってFCにしてしまうという大きな夢をみるチャンスもあると思います。

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